蛋花番茄面

蛋花番茄面

蛋花番茄面,顧名思義,以雞蛋、番茄和面為材料做成的一種食物。

基本介紹

  • 中文名:蛋花番茄面
  • 寬條面:150克
  • 蔥花:少許
  • 雞蛋:2個
材 料,調味料,做 法,特 點,

材 料

寬條面:150克
蔥花:少許
雞蛋:2個
色拉油:1/2大匙
西紅柿:2個
高湯:10杯。

調味料

精鹽:1/2小匙
紹酒:1小匙
味素:1/2小匙
胡椒粉:少許
白糖:1/2小匙
香油:少許。

做 法

1、西紅柿切瓣;雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用。
2、鍋上火燒熱,下油,放入蔥花熗鍋,烹紹酒,再下入高湯和精鹽,見湯沸,下入麵條
煮8分鐘至熟,澆蛋液,見定型,下入西紅柿、味素、白糖、胡椒粉,撒上蔥花,淋
香油,拌勻,出鍋裝碗即可。

特 點

鮮嫩清香。

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