蘿蔔魚圓是一道菜品，主要材料是白蘿蔔和鱸魚，配料是香菜，麵粉，調料為食用鹽、味素、胡椒粉等，通過燉製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔魚圓
- 分類：燉品，家常菜
- 口味：微鹹
- 主要食材：白蘿蔔，鱸魚
- 營養成分：胡蘿蔔素，維生素
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
2、配料：香菜，麵粉；
3、調料：鹽，味素，糖，胡椒粉；
製作方法
1、白蘿蔔去皮，擦成絲加少許鹽醃去多餘水分；
2、魚肉用叉子或勺子刮下來放入保鮮袋中，用麵杖或刀背敲打成魚泥，香菜梗切末備用；
4、鍋中放入水，50度時將蘿蔔魚肉擠成丸子，小火慢煮5分鐘，調好味加入胡椒粉，香菜即可。
小提示
1、服用中藥期間，不能吃蘿蔔，因為蘿蔔有解藥的作用；另外，蘿蔔不能跟人參一起吃；
2、本品一定要用河魚，做魚泥時，先用刀背在魚肉上剁幾下，然後用叉子跟剁的方向垂直刮魚肉，既能把多餘的小刺和筋留在魚皮上，做出的魚泥更快、更細；
食用須知
蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
