蘿蔔豬蹄湯

常言說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方。寒冷的冬季，適當的吃些蘿蔔對人體大有好處喔。今天俺就用蘿蔔與豬蹄煲了一鍋湯，整整煲了三個小時，煲好後的湯，也變成了奶白色，湯味很厚重，不寡淡，但一點也不 油膩，口感鮮美，味道很好。這道湯，操作不複雜，還理氣營養，美容養顏哈。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔豬蹄湯
• 主要食材：豬蹄，青蘿蔔
• 工藝：煮
• 功效：理氣營養，美容養顏

原料

豬蹄2個，青蘿蔔一個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉

做飯

1、青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊；

2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水；

3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨；

4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時；

5、放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。

小貼士

1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味；

2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家裡沒有，就沒有加。