蘿蔔燒五花肉

蘿蔔燒五花肉是一道美味佳肴，主料包括水蘿蔔2個，五花肉150克。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燒五花肉
• 主料：水蘿蔔2個五花肉150克 蔥少許
• 調料：醃肉調料：鹽、雞精各1 /4小勺
• 做法：鍋入適量油燒至三成熱

材料

主料

水蘿蔔2個 五花肉150克 蔥少許

調料

醃肉調料：鹽、雞精各1 /4小勺 澱粉1/2小勺 料酒1小勺 醬油2小勺

糖、鹽各1/4小勺

做法

1、水蘿蔔切滾刀塊，五花肉切片用醃肉調料醃製二十分鐘，蔥切蔥花備用。

2、鍋入適量油燒至三成熱，下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色。

3、加水蘿蔔、糖炒至入味後加鹽，即可出鍋。

製作心得

1、水蘿蔔吸油，更適合用豬油烹製，油大一些口感更加，聞香加了些小燉肉剩餘的湯汁，味道更加濃郁。

2、水蘿蔔本身水氣較大，烹製時無需加水。