紅燒肉燉蘿蔔

紅燒肉燉蘿蔔是一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉蘿蔔
• 主要食材：五花肉
• 口味：鹹
• 輔料：青蘿蔔、姜、蔥、乾紅辣椒

原料

五花肉、青蘿蔔、姜、蔥、乾紅辣椒。

紅燒肉燉蘿蔔做法

做法

1、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用；

2、綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用；

3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油；

4、下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘；

6、添加蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透；

7、添加適量鹽和味素調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。