五花肉燒蘿蔔

五花肉燒蘿蔔是一道以櫻桃蘿蔔、五花肉為主料，青蒜、香菇等為配料製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：五花肉燒蘿蔔
• 主要原料：五花肉，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A，脂肪
• 做法：炒 燉
• 所屬菜系：家常菜

做法

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：小於30分鐘

烹飪材料

主料：櫻桃蘿蔔500克、五花肉50克

輔料：青蒜2根、香菇50克、紅尖椒1個、辣椒（青）2個

調料：色拉油適量、食鹽2克、醬油2湯匙、醋2湯匙、味素少許、姜適量、蒜適量、八角1個、香油1茶匙

製作步驟

1、先看看原材料 2、原材料加工：小蘿蔔（櫻桃蘿蔔）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青紅椒切段，香菇切塊

3、鍋中到油，放入肉片；小火煎出油後才能放入大蒜；薑片爆香

4、薑片爆香之後，才能放入小羅卜；香菇塊煎香，要讓小蘿蔔香菇吸進豬油脂。這一步也要2-3分鐘

5、蘿蔔吸進油脂後，要加入醬油；香油；清水沒過蘿蔔；調入鹽；糖；醋；五香粉；雞精，大約10分鐘收汁

6、湯汁濃稠後，加入青紅椒；青蒜翻炒，澱粉勾芡，淋香油出鍋

小技巧

1、五花肉片必有：小羅卜喜豬油，加了豬油，它就香。

2、糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1，但起步點最起碼各占2湯匙。

3、燒蘿蔔水必大：加入的清水要沒過蘿蔔，一直燒到湯汁基本沒了為止，大概要10分鐘。

特色

春天的到來，不能看日曆；也不能看窗外的雨夾雪；還是看看廚房的青菜吧，這樣它能讓我們提前享受春天的到來！