基本介紹
材料,主料,輔料,做法,做法一,做法二,小訣竅,
材料
主料
輔料
做法
做法一
1、發酵粉和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻。
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面。
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開。
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性。
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可。
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子。
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）。
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘。
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了）。
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘。
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用。
做法二
1、將雞洗淨切塊放沸水裡氽一下，倒出用熱水洗淨控水；
2、將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切塊，先放油鍋里炒一下盛出，再放入雞塊、薑片和茴香一起翻炒，炒至雞塊微黃，倒入啤酒，老抽，生抽，糖一起大火燒開（啤酒量為浸沒雞塊為宜），轉小火煮20分鐘左右放入剛才炒過的土豆和胡蘿蔔，再一起煮20分鐘左右轉大火收汁（也可以先嘗一下味再收汁，如果味道不夠此時可以再調一點），撒上香菜裝盤即可；
小訣竅
大火煮開後轉小火煮的時間要與雞的老嫩成比例，為使上色均勻中間翻炒幾次，但土豆和胡蘿蔔不能煮太長時間，不然土豆會煮爛，湯汁就成糊了，不影響口感但影響觀感。
