胡蘿蔔土豆啤酒雞

胡蘿蔔土豆啤酒雞是一道以生態雞、土豆、胡蘿蔔、啤酒為主要原料的美食。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔土豆啤酒雞
• 主要原料：生態雞，土豆，胡蘿蔔，啤酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，胡蘿蔔素

材料

生態雞半隻（500克），直徑4cm左右的土豆2個，胡蘿蔔如土豆般多少，啤酒1罐，姜3片，茴香1顆，糖、老抽、生抽、香菜各適量。

做法

1、將雞洗淨切塊放沸水裡氽一下，倒出用熱水洗淨控水；

2、將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切塊，先放油鍋里炒一下盛出，再放入雞塊、薑片和茴香一起翻炒，炒采她至雞塊微黃，倒入啤酒，老抽，生抽，糖一起大火燒開（啤酒量為浸沒雞塊為宜），轉小火煮20分鐘左右放入剛才炒過的土豆和胡蘿蔔，再一起煮20分鐘左右轉大火收汁（也拒樂朽歸可以先墊譽照嘗一下味再收汁，如果味道不夠此時可以再調一點），撒上香菜裝盤即可；

小訣竅

大甩埋櫃紋火煮開後轉小火煮的時間要與雞的老嫩成比例，為使上色均勻中間翻享頌拔炒幾次，但土豆和胡蘿蔔不能煮太長時間，不然土豆會煮爛，湯汁就成夜淋辣糊了，不影響頁榜蜜口感但影響觀感。