蘿蔔乾燒牛腩

蘿蔔乾燒牛腩是一道菜餚，主要食材是蘿蔔和牛腩。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾燒牛腩
• 外文名：Radish fried Sirloin
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：蘿蔔，牛腩

所需食材

·牛腩 ·蘿蔔乾 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·八角 ·鹽 ·料酒 ·醬油 ·胡椒粉 ·蚝油 ·雞精

製作方法

1、牛腩洗淨，切成小塊；蘿蔔乾用清水浸泡回軟，洗淨。

2、蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，蔥切段，姜、蒜分別切片。

3、蔥、姜、蒜、八角炒出香味，下入牛腩煸炒至斷生，加料酒、高湯、鹽、胡椒粉、醬油、蚝油，大火燒沸，轉小火燒30分鐘，再放入蘿蔔乾，繼續加熱30分鐘至牛腩酥爛，加雞精調好口味裝盤。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。