《美味天下04·快小炒：省時、省心、省錢》是2011年1月南海出版公司出版的圖書，作者是金版文化。
基本介紹
- 書名：美味天下04·快小炒：省時、省心、省錢
- 作者：金版文化
- ISBN：9787544227988
- 頁數：72頁
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2011年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：48
- 版次：第3版
內容簡介,目錄,
內容簡介
《美味天下04·快小炒：省時、省心、省錢》特點：快捷，即使匆忙也能三下五除二輕鬆搞定；省心，快手出美味營養全健康不擔憂；省錢，通貨膨脹也能輕鬆打造不折價美味；美味，美食新革命食材簡單也能回味無窮。
目錄
Part 1 巧手烹飪，炒出美味
炒菜方法的分類
高手炒菜的妙招
配菜的方法
Part 2 快手畜肉
回鍋肉炒土豆片
蒜苗回鍋肉
川椒爆炒五花肉
豆芽肉絲
韭黃肉
肉絲香菜
茄子炒豬肉
飄香芝麻肉絲
榨菜肉絲
蘿蔔乾炒肉末
酸豆角肉末
泡菜魔芋炒肉絲
乾鹽菜回鍋肉
青椒煸豬耳
泡菜豬肚
豆芽爆雙脆
小炒肚絲
麻辣花生豬肝
洋蔥炒豬肝
椒鹽豬大腸
辣煸肥腸
醬炒腰花
芹菜胡蘿蔔炒豬心
排骨
小炒脆骨
苦筍炒臘肉
青城老臘腸
青蒜炒香腸
豉汁牛肉
仔姜炒牛肉
芹菜牛肉絲
碧綠杭椒炒牛柳條
開胃雙椒牛腩
甜豆雞腿菇牛柳
蘆筍炒牛肉
小炒黑山羊
新派孜然羊肉
爆炒尖椒羊肚
尖椒羊腰
Part 3 快手禽蛋
雞絲炒蜇皮
糊辣子雞
姬菇炒雞柳
雙菇雞粒燒茄子
香辣雞胗
泡椒萵筍鳳爪
炒鴨掌
擂椒雞蛋
外婆家炒蛋
豉椒荷包蛋
雞蛋菠菜炒冬粉
小炒雞蛋白
柴雞蛋炒魚子
青椒紅腸炒雞蛋
虎皮皮蛋
Part 4 快手水產
東坡油淋魚片
荷蘭豆炒魚肉
滑子菇魚絲
雪裡蕻炒魚菘
四方炒魚丁
百合西芹木耳炒魚滑
鮮椒魚柳
香辣火焙魚
香辣小河魚
酸豇豆煸鯽魚
黃魚年糕
回鍋小黃魚
豆豉鯪魚小白菜
滑蛋鯪魚炒尖椒
蔥油刀魚
方魚炒芥藍
爆炒黑魚片
榨菜烏魚絲
小魚乾炒茄絲
香芹炒鰻魚乾
荷包蛋馬哈魚燒豆腐
宮爆鱈魚
青蒜成肉炒鱈魚
韭菜雞蛋炒銀魚
銀魚虎皮杭椒
茶樹菇炒鱔絲
宮保鱔魚
炒墨魚
雪裡蕻炒墨魚絲
茶樹菇爆乾魷
福一處小炒
台灣小炒
香辣魷魚頭
新龍小炒
周記小炒皇
韭菜炒章魚
干貝炒魚肚
桂花炒魚肚
白汁魚肚
三鮮野菜魚丸
椒鹽魚下巴
飛紅脆椒魚子
合川魚子
白辣椒炒魚子
本幫油爆河蝦
碧綠炒蝦球
鳳梨炒蝦球
避風塘炒蝦
潮式小炒皇
百味小炒皇
翠塘蝦乾小銀魚
翡翠蝦仁
鳳尾桃花蝦
福壽四寶蝦球
鮮蝦熗白菜
果仁蝦腰
蚝皇小炒皇
黑木耳炒什錦碎
鴻運鮮蝦
回鍋鮮蝦
火腿蝦仁炒筍
韭菜炒鮮蝦
韭菜銀芽炒河蝦
辣炒河中鮮
橄欖菜炒蝦丁
番茄醬蝦仁鍋巴
水果蝦仁
瀟湘小河蝦
腰果蝦仁
農家炒螺肉
蒜薹炒螺頭
辣炒花甲
杭椒爆螺肉
