蘑菇麵包

蘑菇麵包是一糕點，適用於大多數人群，主要材料是高筋麵粉800克、黃油120克、糖100克、雞蛋2隻、酵母10克。

基本介紹

• 中文名：蘑菇麵包
• 主要原料：高筋麵粉800克，黃油120克，糖100克，雞蛋2隻，酵母10克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

原料

高筋麵粉800克，黃油120克，糖100克，雞蛋2隻。酵母10克。

製作方法

1、麵粉加入黃油，糖，雞蛋，酵母和適量的溫水揉成麵團，醒發半小時再次揉光。

2、把麵團分成兩份，一半用來做小籮筐。找一個湯碗和一張錫紙，用錫紙把湯碗包裹起來，反扣過來，刷一層油。把麵團擀薄，切成細條搓圓，在反扣的湯碗上搭出米字形骨架。

3、按照編籮筐的方法用麵條編出來。刷一層蛋液，不用醒發直接入烤箱烤熟，如醒發時間長了會變得很軟而不成形。烤好後冷卻一會去掉錫紙。

4、把餘下的麵團下成小劑子，揉圓再搓出一段麵條做成蘑菇柄，刷一層蛋液，撒一點芝麻，放入酒杯中醒發。等醒發的差不多了，放入烤箱烤熟。