朱古力蘑菇麵包

基本介紹

• 中文名：朱古力蘑菇麵包
• 主要食材：金像麵包粉，奶粉
• 分類：外貌協會，麵包

用料

材料	用量
金像麵包粉	235克
奶粉	10克
可可粉	8克
細砂糖	20克
鹽	2克
乾酵母	3克
淡奶油	30克
牛奶	140克
橄欖油（可以用15克黃油代替）	12克
耐高溫朱古力豆	50克

做法

1. 除朱古力豆和酵母外所有麵團材料放入麵包機，揉5分鐘成團，然後設定麵團麵包程式，酵母放酵母盒，朱古力豆放投料盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵團揉到擴展再加朱古力豆揉勻即可。基礎發酵結束，將麵團平均分割6份，滾圓鬆弛15分鐘。估計天氣太熱，朱古力豆啃爹的融化啦。
2. 鬆弛完畢，將麵團排氣滾圓，放入磨具。磨具是樂葵六連模。放入溫暖濕潤處進行最後發酵。
3. 發酵結束，放入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。火力及時間根據自己烤箱。
4. 出爐趁熱刷黃油。
5. 放烤網晾涼。
6. 做麵包間隙又揉了個麵團做了個籃子，時間太匆忙，籃子沒做好，下次好好做一次。
7. 來張內部細節圖，不光小麵包，連籃子同事都說超好吃◉‿◉