基本介紹
麵包,三明治,漢堡包,熱狗,比薩餅,
麵包
曾經有人問愛因斯坦：“世界上最偉大的發明是什麼?”他毫不猶豫地回答道：“麵包!”麵包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將麵粉和入水和鹽製成麵包，但由於麵團沒有經過發酵，所以這種麵包又乾又硬。後來，埃及人在無意中將和好的麵團放置在陽光下，麵團受熱後便自行發酵，這時再把麵團放在火上烤熟，做出來的麵包就變得鬆軟可口了。
後來，埃及人的麵包自然發酵技術傳入了希臘和羅馬。公元前5世紀，歐洲一些城市相繼出現了專業的麵包作坊。公元14世紀，麵包烤爐在歐洲問世，這大大減輕了製作麵包的勞動強度。17世紀，荷蘭人列文虎克又發現了酵母菌，從此，用酵母菌發酵的麵包製作法便流行於歐洲。18世紀以來，隨著機器和電力的出現，麵包的生產進入了機械化和自動化的工業時代。
麵包按口味可分為鹹麵包和甜麵包，按用途可分為主食麵包和點心麵包，按形態可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等麵包，按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等麵包，按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等麵包。
軟麵包製作時需將發酵麵團裝入一定形態的烤聽內餳發，然後再放入烤箱內烤制而成；硬麵包製作時不需要烤聽，只需將揉成一定形狀的麵包坯直接放在烤盤上，餳發後再放入烤箱中烤熟。
近年來，隨著人們健康意識的加強，麵包家族中又出現了許多新面孔，如大豆麵包、蔬菜麵包、蘑菇麵包、學生午餐麵包等等。
人們為了將麵包做得又好吃又好看，而且富於營養，便在麵包的造型上大動腦筋，並且有意地在麵包中添加各種東西或想方設法變換麵包的餡心，但最終還是脫離不了麵包的本來面目。
三明治
三明治其實就是一種夾有餡心的麵包，如今廣泛流行於西方各國。關於三明治的來歷，還有一個有趣的故事呢。
三明治
三明治三明治本是英國東南部一個不出名的小鎮。18世紀時，鎮上有一位叫約翰·蒙塔古的伯爵，是個酷愛玩紙牌的人。他整天沉溺在紙牌遊戲中，已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食，便將一些菜餚、雞蛋和臘腸夾在兩片麵包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
漢堡包
世界上很多事情都是陰差陽錯造成的，漢堡包的出現便是其中一例。這種風靡全球的快餐食品並非起源於德國的漢堡，而是一位美國廚師偶然的傑作。
漢堡包
漢堡包19世紀初，在一艘名叫“漢堡·亞美利加”的從歐洲開往美國的客輪上，一位美國廚師被派去為船上的德國移民做飯。因為他不了解德國人的飲食習俗，但又不願去打聽，便自作主張地把船上現成的牛肉、洋蔥和麵包渣混在一起做成肉餅，再把它夾在麵包中間送到餐廳去。
德國人吃了這種從未見過的美食後讚不絕口，紛紛向這位廚師請教其製法。上岸後，德國移民又把這種食品做給一些美國人吃，美國人吃後也覺得其口味甚佳，還以為它是德國人創造出來的呢。但當人們問到這種食品叫什麼名字時，德國人卻回答不上來。於是便有人以德國移民當時乘坐的輪船的名字，將其命名為“漢堡包”。
典型的美國漢堡包，是將烘烤出來的熱麵包橫向切開，再夾上一塊剛煎好的牛肉餅及生菜、西紅柿、酸黃瓜等，然後趁熱吃下。在紐約，還有人在漢堡包里夾上蔥、蒜和番茄醬。而在日本，當地人愛在漢堡包里夾上一塊雞肉餅。還有些國家的人則喜歡在漢堡包里夾上魚肉，澆上醬油來食用。
熱狗
熱狗並非是煮熱的狗肉，而是西方一種快餐食品hot dog的中文譯名。熱狗的前身是“法蘭克福香腸”，它於18世紀出現在德國法蘭克福的啤酒館，作為一種下酒菜出售。
熱狗
熱狗後不久，美國某地舉行馬球賽，一小販又仿照德國移民的做法，將一種形似哈巴狗的香腸夾在小麵包里出售。畫家湯姆斯·道見後突發靈感，畫了一幅題為“熱狗”的漫畫登在報紙上。頃刻之間，“熱狗”的名字便不脛而走，傳遍了美國。
1916年，美國第一家標準熱狗店在紐約開業，從此熱狗快餐便逐漸風行於美國。今天美國熱狗所夾的香腸有牛肉、豬肉和禽肉幾大類。據統計，美國人每年人均消費100隻熱狗，總金額超過了10億美元。而英國人每年人均消費熱狗更多，為110隻。
比薩餅
比薩餅比薩餅的直徑一般為20厘米，但也可大可小，大的一個比薩餅可供一桌人吃一頓。居家製作的比薩餅則可根據各自的生活水平和興趣愛好而定，其配料可多可少，可粗可精，甚至可以無配料，只加鹹味將餅煎熟即可。
