蘑菇肉醬

蘑菇肉醬是一款肉醬菜品，製作原料主要有蘑菇、肉末等。

基本介紹

• 中文名：蘑菇肉醬
• 主要食材：蘑菇，肉末
• 配料：醬油，糖，鹽，蒜，蚝油，XO醬
• 工藝：炒

材料

蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料：料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蚝油，XO醬。

做法

1，肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味。

2，用料酒、蚝油、糖、XO醬調成汁。

3，將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。

4，鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。

5，再倒少許油，然後下肉末翻炒。

6，肉末變色後，下蘑菇。

7，將事先調好後汁倒入，大火收汁入味。