蘑菇肉醬炒麵

⒈ 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

⒉ 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

基本介紹

• 中文名：蘑菇肉醬炒麵
• 主要原料：200g麵條1個西紅柿，蘑菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

200g麵條

1個西紅柿

配料

適量油

適量鹽

適量老抽

適量白糖

適量蔥花

適量姜末

適量香菇

適量五花肉末

營養分析

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 肉末用鹽、蔥花、姜調製好一碗。

2 乾香菇泡軟切丁。

3 西紅柿洗淨切丁。

4 準備蔥花。

5 鍋內油燒熱，下肉末煸炒。

6 炒出肉香味後放入香菇翻炒。

7 放入西紅柿丁和少量的鹽繼續翻炒。

8 炒出滷汁後，放入老抽翻炒並略微燜煮

9 燜出很濃郁的香味時，放少量的白糖出鍋。

10 水燒開下入掛麵

11 煮至6成熟撈出鍋來。

12 鍋內放油燒熱，下麵條入鍋，放鹽後用筷子不停的翻炒。

13 放入蘑菇肉醬後，炒勻並撒上蔥花出鍋裝盤。