以腿肉、薺菜等為主料的食品
材料 | 用量 |
腿肉 | - |
薺菜 | - |
餃皮 | - |
蝦米 | - |
雞蛋 | 兩個 |
料酒 | - |
食鹽 | - |
生抽 | - |
1. 將蝦米用水洗淨稍微浸泡下 |
2. 洗淨後切成小塊 |
3. 用刀將肉餡剁成肉餡，手工剁出來的肉餡比機打餡更美味好吃 |
4. 將薺菜洗淨後也切碎,薺菜遇鹽會滲出水，但是汁水不多，剛好可和雞蛋一樣可中和肉餡的質感，使餡口感更嫩 |
5. 將剁好的肉餡和薺菜放入盆中 |
6. 加入泡好的蝦米和雞蛋 |
7. 將所有材料混合攪拌，加入少許生抽，料酒，鹽，鹽的放入量不用太多，如煮好的鹹度不夠，可用蘸料來彌補，要是先加的太鹹的話就不太好彌補了 |
8. 調好的餡料按同一個方向攪拌 |
9. 餃皮上放入調好的餡料，捏緊，買來的餡皮有些乾，不太好捏，可以在餃皮的邊上抹上少許水和餃餡的汁 |
10. 煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用 |
以腿肉、薺菜等為主料的食品用料材料用量腿肉-薺菜-餃皮-蝦米-雞蛋兩個料酒-食鹽-生抽-做法1. 將蝦米用水洗淨稍微浸泡下2. 洗淨後切成小塊3. 用刀將肉餡剁成肉餡，手工剁出來的肉餡比機打餡更美味好吃4. 將薺菜洗淨後...
5.順時針攪拌至肉餡裹入薺菜並且上勁 6.和面（面：水=2:1）、擀餃皮、包餃子 7.蒜蓉、醋、生抽、香油兌成餃子醋。愛吃辣的可以加些辣椒 8.餃子下入開水鍋中，水開後加一碗水，反覆三次即可 食材 主料：肉糜 250g 、薺菜 250g 、青菜 130g 。食譜熱量：91.1(大卡) 。輔料：花雕酒 6g 、鹽 8g 、...
薺菜肉餡兒水餃 薺菜肉餡兒水餃，以豬肉、薺菜等為主料的食品。用料 做法
薺菜為十字花科植物，是一種可食用的野菜，世界各地都有生長，很受人們的喜愛，薺菜可涼拌，也可包水餃，中國內地的傳統吃法多用薺菜加豬肉餡和韭菜包餃子，其味道鮮美異常，而薺菜所揮發出的鮮香味會令人食慾大開。菜品特色 薺菜水餃屬於快餐/主食，味道鮮美 做法 主料：小麥麵粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)薺菜...
薺菜餡餃子是一道簡單的家常餃子，主料是薺菜、五花肉、麵粉。簡介 從爸菜園裡拔的薺菜昨天做了薺菜饃沒用完今天就做了薺菜餃子感覺餃子比饃還好吃呢 用餐人數：3-4人 材料 主料 200g薺菜 300g五花肉 400g麵粉 配料 適量香菜 適量蔥姜 適量香油 1個雞蛋 適量五香粉 適量鹽 做法 1 薺菜香菜蔥姜擇洗乾淨 2 我...
豬肉薺菜餃子是一道美食，主要食材是薺菜、豬肉。做法 1.肉餡倒入盆中，放適量蔥花、薑末、料酒、醬油醃製。2.把薺菜解凍，洗淨擠出多餘水分後切碎。3.肉餡順著一個方向攪拌，使之上勁成團。4.把準備好的薺菜放入肉餡中，放蔥花、香油。5.再次快速順著一個方向攪拌均勻,完成餃子餡的製作。6.取一張麵皮，在中間...
餃子形狀也做了有趣的改變，吃得舒服，做得更盡興。用餐人數：3-4人。食材 主料 1000g鮮肉 750g薺菜 1000g餃子皮 配料 適量油 適量鹽 適量胡椒粉 適量料酒 適量蔥 適量姜 適量雞蛋 適量黑芝麻 製作步驟 1 鮮肉絞成肉泥 2 蔥，姜加清水，用手用力抓擠成蔥姜水 3 肉泥中打入一雞蛋，攪拌均勻 4 再依次...
薺菜餃是一道以小麥麵粉、豬肉、薺菜為主料製作的菜品。製作材料 主料：小麥麵粉(400克)豬肉(肥瘦)(150克)薺菜(1000克)調料：鹽(5克)味素(2克)植物油(25克)製作工藝 1.薺菜清洗乾淨後切小粒，加入鹽攪拌均勻後略醃。2.把醃過的薺菜擠乾水分，備用；豬肉洗淨剁成肉餡。3.薺菜、肉餡和調味料（鹽、味素、...
1 準備豬肉餡，蝦，薺菜，雞蛋。將肉加入大蔥絞打成肉餡 2 薺菜放入鹽水中浸泡二十分鐘洗淨瀝乾水後切碎 3 將蝦去殼切碎，所有食材放入盤中 4 將食材放入調料攪拌好（餡料攪拌時要順時針按一個方法拌）5 將餃餡包入餃皮中，6 包好的餃子放入鍋中煮熟即可 7 撈出裝盤食用 小貼士 1.豬肉最好是選用三分肥...
3、肉餡加少許姜、料酒、鹽、香油醃製10分鐘。4、薺菜擇洗乾淨，放入鍋中焯水，晾涼。5、將焯過的薺菜剁成碎，放入肉餡中攪拌均勻。6、取一小塊，搓成長條，下劑，趕成圓皮。7、放入餡捏成餃子。8、水開後，上鍋蒸8分鐘。營養價值 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有...
魚肉薺菜水餃是中國傳統食品，以魚肉、芥菜精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。所需食材 主料 魚肉200g 薺菜100g 餃子皮250g 雞蛋20g 配料 蔥5g 姜5g 鹽3g 生抽5ml 料酒10ml 製作方法 把雞蛋炒散 魚肉剁成餡放入蔥，姜，料酒，鹽拌勻 餡中加入雞蛋 放一點生抽攪拌均勻 薺菜洗淨 放在開水中焯一下 之後把焯過的...
青菜薺菜肉餃子 青菜薺菜肉餃子是以青菜、薺菜為主料的菜品。用料 做法
1、薺菜洗乾淨之後切碎放入適量蔬菜油攪拌均勻以防止菜出水。 2、豬肉切成小粒（吃起來口感比攪碎的好）調入生抽、白糖、雞精、胡椒粉、生粉、芝麻油攪拌均勻。3、將豬肉與薺菜混合一起再攪拌均勻。 4、麵團分成小劑比餃子皮大些擀好放入餡料。 5、再用另外一張皮蓋一起。 6、先用手把邊壓緊，然後再用叉子壓...
野菜薺菜豬肉水餃 野菜薺菜豬肉水餃是以豬肉餡、薺菜為主料的菜品。用料 做法
木耳薺菜肉水餃 木耳薺菜肉水餃是以雞蛋、豬肉為主料的菜品。用料 做法
三月野菜香薺菜餃子 三月野菜香薺菜餃子是以麵粉、豬肉餡等為主料的食品。用料 做法
很小的時候，奶奶就經常在耳邊念叨，好吃不如餃子。長大了，看美食書，關注美食營養，確實是說，餃子的營養是保存的比較好的，看來老話了，還是有一定道理的，最近餃子做的比較多，儘量不重複的，吃些不同的味道，今天做的是薺菜豆腐水餃。材料 主料 500g薺菜 300g豆腐 5朵香菇 300g裡脊肉 配料 適量油 適量鹽 ...
野薺菜豬肉餃子 野薺菜豬肉餃子是一道美食。用料 做法
薺菜冬筍豬肉水餃是一種美食，主要食材有薺菜、豬肉、麵粉等。食材 薺菜冬筍豬肉水餃需要豬絞肉 500克薺菜 1000克冬筍 500克小青菜（選加） 200克蔥 半根姜 1小塊鹽 1小勺雞精 少許細砂 少許澱粉 1大勺白鬍椒粉 1小勺香油 1大勺蚝油 4大勺。做法 1.冬筍去皮切片後放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全...
薺菜餃子+冬瓜餃子 薺菜餃子+冬瓜餃子是一道食品。原料為夾心肉、冬瓜、薺菜等。菜譜信息 做法步驟 1. 把肉切碎和薺菜、大蔥攪拌均勻調味備用。2. 把冬瓜切丁用鹽醃去水分和肉、大蔥拌勻備用。3. 開始包了，這是薺菜的。4. 這是冬瓜的。
另一半麵粉加青菜汁水揉成綠色麵團。2.薺菜、肉末、黑木耳，調味料拌成餡心。3.白色和綠色麵團分別摘劑、撳扁、白色的劑子要比綠色的劑子小一圈。4.將撳扁的兩個劑子疊起擀成餃皮。5.坯皮包入餡心捏出5等份，推出花紋製成青菜形。6.上籠蒸6分鐘即可。菜品特點 綠白色澤相間，口味清香。
薺菜韭菜水餃 薺菜韭菜水餃是一道美食。用料 做法
薺菜筍乾餡餃子 薺菜筍乾餡餃子，以餃皮、豬肉餡為主料的食品。用料 做法
薺菜包 所屬菜系 快餐/主食 菜譜功效 補虛養身調理 清熱去火調理 滋陰調理 利尿調理 菜品口感 薺菜鮮美，餡心滑嫩，清香宜人。製作材料 主料：豬肉(肥瘦)(250克) 薺菜(750克) 小麥麵粉(500克)調料：鹽(2克) 味素(1克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 植物油(25克) 常用水(250克) 泡打粉(5克) 酵母(5克)...
小鑽風混西遊 《小鑽風混西遊》是連載於起點中文網的網路小說，作者是薺菜肉餡餃子。內容簡介 大王叫我來巡山哪啊,咿兒喲喔 巡完南山我巡北山咯,咿兒喲喔 大王教我來巡山哪啊,咿兒喲喔 小心提防那個孫悟空哪啊,咿兒喲喔 會變蒼蠅小蜜蜂,咿兒喲喔 我是開心的小鑽風,西遊什麼的跟俺沒關係……
