薺菜肉包子

基本介紹

• 中文名：薺菜肉包子
• 主要食材：肉 切末，薺菜
• 分類：包子

用料

材料	用量
肉 切末	700克左右
薺菜	300克
油豆腐	15個左右
餛飩皮	一斤左右
雞蛋	兩個
鹽 糖 味素	適量
芝麻油	少許
小蔥	少許

做法

1. 去市場專門賣豆腐乾的地方 挑個頭差不多的油豆腐 要用手捏一下 裡面空的軟的才好 可以多塞點餡兒
2. 肉不要挑全是精的 要有一點點肥肉 切末
3. 薺菜摘乾淨 鍋里燒開水 放下去焯一下 拿出來洗乾淨 擠乾水分 切末
4. 肉末和薺菜末拌在一起 加適量的鹽 糖 味素 芝麻油 可以放一點點蚝油
5. 油豆腐 撕開一個小口 把餡兒塞進去
6. 塞滿 撕開的油豆腐 上面的一點點皮蓋上去 餡兒可以塞的很滿 也可以塞七分滿 自己看著辦
7. 多出來的餡兒 可以包餛飩
8. 還可以揉成這樣的團 打兩個蛋 做蛋餃
9. 做好的蛋餃 因為手機的問題 拍的不是很好看
10. 鍋燒熱 放油 放小蔥 放水 放鹽 燒開 把油豆腐包子放進滾開的水裡繼續大火燒 燒開轉小火 薺菜有點發黃 就差不多熟了 我就直接放在砂鍋里做了