薏仁燉鴨方

薏仁燉鴨方主要藥物組成為嫩鴨、薏苡仁等。

基本介紹

• 中文名：薏仁燉鴨方
• 主要材料：嫩鴨、薏苡仁

方藥組成

嫩鴨1隻(約1500g),薏苡仁250g,胡椒粉1.5g,食鹽5g,味素1.5g

功效主治

利水祛濕,健胃滋補。本膳主要適用於肝癌體質虛弱、精神低沉者。

用法用量

將光鵯洗淨(如活鴨則經宰殺、煺毛、去內臟),入沸水鍋內汆一下,放入鋁鍋內,加入開水2000g和淘洗乾淨的薏苡仁,用旺火燒沸,改小火以保持沸而不騰,燉至肉爛即可(約1小時多)。出鍋前加上胡椒粉、食鹽和味素即可。此菜鴨肉軟爛,薏仁糯潤,湯鮮味美,清香適口

臨床套用

日本井之口裕曾以薏苡仁浸膏為主,配以十全大補湯,治療1例肝癌,療效甚佳。嘔吐、腹水等均消失,生命得到延長。

來源

《漢方研究》,1988,10:335(日文)。

附註

薏苡仁能抑制癌細胞的增殖,增強腎上腺皮質功能,升提白細胞和血小板,是一種較理想的抗痘食品。其性寒而不傷胃,益脾而不滋膩。本膳和鴨肉配伍,藥性和緩,對多種腫瘤均可使用。