蕃茄雞肉醬意大利麵

蕃茄雞肉醬意大利麵，具有義大利風情，風味獨特，美味可口。

基本介紹

• 中文名：蕃茄雞肉醬意大利麵
• 主要食材：意大利麵 200公克、橄欖油 50公克
• 輔料：鼠尾草 10公克、月桂葉 1~2片
• 調料：醬油 2大匙、水 500公克

食材

主料

雞胸肉 100公克

蕃茄煳 150公克

蕃茄汁 50公克

輔料

大蒜 3瓣

洋蔥 1/2個

冰糖 30公克

調料

帕梅善起司粉 30公克

巴西利 20公克

製作方法

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。

2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散炒熟。

3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。

4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

5. 撈起作法4的意大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。