海鮮肉醬意大利麵

基本介紹

• 中文名：海鮮肉醬意大利麵
• 主要食材：意大利麵，番茄
• 分類：面，海鮮

用料

材料	用量
意大利麵
番茄	1個
番茄醬
洋蔥	半個
牛肉末
蝦	魷魚少許
大蒜	2-3瓣
黃油
胡椒
奶油
芝士
白葡萄酒
澱粉
料酒

做法

1. 煮麵，鍋內放入一小勺鹽，一般煮10分鐘左右即可，根據面質不同時間會有所增加

2. 煮麵過程中，將肉末中放入澱粉、料酒、鹽拌勻

3. 將洋蔥、蒜切碎。番茄去皮切丁備用

4. 意面煮好撈出，淋點橄欖油拌勻，備用

5. 熱鍋放入黃油，融化後放入肉末煸炒，煸炒至金黃後呈出

6. 用鍋內余油煸炒洋蔥及蒜末，炒至洋蔥透明後放入番茄丁。煸炒至番茄出沙，再倒入肉末，加番茄醬，繼續煸炒。（加入番茄醬是為了使醬汁更濃郁）

7. 再加入少許奶油及料酒，放入蝦和魷魚，最後加入少許鹽、糖、白葡萄酒、芝士。待酒味散出後把意面放進鍋里拌勻，撒點胡椒粉出鍋裝盤