傳統肉醬意大利麵

基本介紹

• 中文名：傳統肉醬意大利麵
• 主要食材：牛肉餡，豬肉餡

用料

材料	用量
牛肉餡	500g
豬肉餡	250g
西紅柿	4個
洋蔥	半個
胡蘿蔔（可不放）	一個
黑胡椒	若干
橄欖油
鹽
芝士粉

做法

1. 洋蔥切成小丁
2. 番茄熱水一燙去皮切成丁
3. 橄欖油加熱，放入一半洋蔥丁，翻炒，直至金黃
4. 將番茄丁放進鍋中
5. 翻炒，無需加水，直至番茄變醬，撒入適量黑胡椒出鍋
6. 再將橄欖油熱鍋，放入另一半洋蔥丁爆鍋，炒至金黃 放入牛肉餡
7. 再將豬肉餡也放入，翻炒 加入適量鹽。將豬肉炒香
8. 同時將熱水煮開，放入意面
9. 肉末炒的差不多時倒入剛剛炒好的番茄醬。
10. 翻炒，最後調味道，加入適量鹽和胡椒後 收汁出國
11. 將面盛出，澆上番茄肉醬，再根據口味撒上芝士粉。（或先將面放進肉醬鍋中攪拌，再盛出蓋上肉醬，味道更佳）