肉醬意大利麵條

肉醬意大利麵條

基本介紹

  • 中文名:肉醬意大利麵條
  • 主要食材:去皮去籽的蕃茄丁,洋牛肉碎
  • 配料:蔥丁,蒜末,香葉,
  • 調料:鹽
肉醬茄汁:
1 牛肉碎炒乾水分
2 洋蔥丁炒乾水分後加入蒜末繼續炒,直到洋蔥變成略帶黃色
3 將蕃茄丁+1+2一起燒,並放進香葉,如果有披薩草最好也放一點,
4 燒好後調味,放鹽就行了,要是有牛肉粉也可以放一點(牛肉粉和雞精一樣,也是調鮮味的)
奶油磨菇汁的做法:
1 磨菇(我用的是平菇,最好是用新鮮的口磨)切片炒乾水份
2 洋蔥丁炒乾水分後加入蒜末繼續炒,直到洋蔥變成略帶黃色
3 將1+2,再到進適量淡奶油,香葉(加入一兩粒丁香味道會更純正)一起燒
4一個蛋黃,加入淡奶油,芝士粉攪拌後和奶油磨菇汁混合一起,調味,放鹽就行了

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