肉醬意大利麵條

基本介紹

• 中文名：肉醬意大利麵條
• 主要食材：去皮去籽的蕃茄丁，洋牛肉碎
• 配料：蔥丁，蒜末，香葉，
• 調料：鹽

肉醬茄汁：

1 牛肉碎炒乾水分

2 洋蔥丁炒乾水分後加入蒜末繼續炒，直到洋蔥變成略帶黃色

3 將蕃茄丁+1+2一起燒，並放進香葉，如果有披薩草最好也放一點，

4 燒好後調味，放鹽就行了，要是有牛肉粉也可以放一點（牛肉粉和雞精一樣，也是調鮮味的）

奶油磨菇汁的做法：

1 磨菇（我用的是平菇，最好是用新鮮的口磨）切片炒乾水份

2 洋蔥丁炒乾水分後加入蒜末繼續炒，直到洋蔥變成略帶黃色

3 將1+2，再到進適量淡奶油，香葉（加入一兩粒丁香味道會更純正）一起燒

4一個蛋黃，加入淡奶油，芝士粉攪拌後和奶油磨菇汁混合一起，調味，放鹽就行了