蔥香雞蛋小麵餅

蔥香雞蛋小麵餅是一種食物，製作原料有雞蛋、蔥、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：蔥香雞蛋小麵餅
• 材料：雞蛋2個，蔥幾根
• 輔料：，麵粉30克，鹽1克
• 特點：製作簡單

材料

雞蛋2個，蔥幾根，麵粉30克，鹽1克

做法

1 將雞蛋打成蛋液，加入細鹽和麵粉攪拌均勻；

2 將蔥切成末，加入蛋液中攪拌均勻；

3 不粘平底鍋燒熱，淋入一點色拉油，用普通搪瓷勺兜入一勺子蛋液；

4 小火烙小蛋麵餅，感覺表面基本凝結時，翻過來烙另一面；

5 兩面烙至略微發黃，即可出鍋裝盤拉。

小貼士

1 麵粉略微多點少點問題不大，麵粉多點小麵餅會偏乾，少點會偏蛋香嫩；

2 烙餅的時候用中心最小火，記得適當的轉動下平底鍋，使其受熱均勻。