奶油小餐包

做法:

1、將酵母溫水溶解，除黃油外的材料揉成麵團，揉阿柔，達踏喇匪揉到感覺比較細膩了，憑個人感覺啊，加入軟化的黃油繼續揉，揉勻。

2、開始揪著麵團摔啊摔，揉煮鴉墓催阿柔，大概15分鐘。這個過程中，麵團原來黏黏的粘手，摔倒後來就不粘了。切一小塊面拉膜，比較薄且不斷最好。

3、放入盆中蓋上保鮮膜發酵，發至兩倍大左右，用手蘸麵粉插個小洞不回縮就好了。禁再拘

4、分成需要的大小，整成圓形，鬆弛10分鐘，就是放在那鍵束白別管它。

5、刷上蛋液，撒上白芝麻，二次發酵，就是再放到溫暖的地方，別管它。我就放了一小會，估計5分鐘，我性子急，等不了了。

6、進預熱180度的烤箱上層烤15分鐘，出爐，晾涼就可以吃了。

1.將牛奶糖蛋液放入麵包機桶內

2.加入粉類

3.將酵母放在麵粉上面，用筷子攪拌幾下【這樣放入烤箱中麵粉就不會飄出】

4.將麵包桶固和洪挨定在烤箱中的轉盤上，接通電源，旋滲剃鈕設定和面檔，時間15分鐘

5.一次和面完成，加入黃油，再啟動一次和面程式

6.檢查一下麵團，可以達到完全擴展狀態

7.把麵團揉圓後重新放回麵包桶內

8.再次放入烤箱內，啟動發酵程式。麵包桶上最好蓋上濕布，曾加濕度

9.30分鐘後麵團發酵完成

10.將麵團分成均勻的8分，揉圓靜置20分鐘

11.取一小麵團，擀成橢圓型

12.從寬面捲起，成條狀

13.封口捏緊後打成節

14.兩頭捏緊

15.放入烤盤中，烤盤是不粘的，我沒鋪紙

16.放入烤箱，啟動發酵程式，設定20分鐘。進行2次發酵

17.發酵完成，表面刷蛋液

18.烤箱預熱10分鐘，180度，上下管12分鐘即可

1、發酵溫度有些偏高，1發要蓋濕布；

2、發要在烤箱中加入一碗水。這樣能夠在發酵中要曾加濕度。以免乾皮。酵母要和糖、鹽分開，以免發酵受影響。啟動2次和面程式完全可以揉到擴展階段。根據烤箱烘烤實際情況，適當協頸糠提前結束程式。

烤盤鋪錫紙要刷油，如果用高溫烘培布可能更好