蔥頭蘿蔔鴨肉湯

做蔥頭蘿蔔鴨肉湯的材料

主料:鴨肉250克

輔料芝連懂:胡蘿蔔100克 白蘿蔔100克 雞蛋75克

調料:大蔥3克 姜3克 香菜3克 鹽3克 料酒5克

蔥頭蘿蔔鴨肉湯做法

1. 將鴨肉洗淨切均勻小段,下沸水鍋氽燙後備用.

2. 紅、白蘿蔔分別洗淨切大塊,蔥頭洗淨切塊老薑洗淨切片香菜洗淨切段雞蛋打霸歸判籃成蛋液備用.

3. 將鴨肉放入鍋中,加適量水,大火煮精趨設沸後撇去浮油,加老薑、鍵促腳料酒轉小火煮30分鐘,再下蘿蔔塊、蔥頭塊,煮牛背她戰潤約90分鐘寒驗烏兵即成.

4. 轉大火打入蛋液,加香菜段、鹽調味即可.