香菜洋蔥胡蘿蔔湯

香菜洋蔥胡蘿蔔湯是以胡蘿蔔、洋蔥、蔬菜濃縮湯、香菜為主料製作而成的一道湯。

基本介紹

• 中文名：香菜洋蔥胡蘿蔔湯
• 主要食材：大胡蘿蔔4個，去皮切成大塊，蔬菜濃縮湯900毫升
• 輔料：新鮮香菜一大把，大洋蔥半個
• 調料：橄欖油1湯匙

做法

1.在大湯鍋里用中火把油加熱。

2.放入胡蘿蔔和洋蔥煎幾分鐘，直到洋蔥開始變軟。

3.把蔬菜濃縮湯倒入，加香菜。煮開約 10 分鐘，到胡蘿蔔變軟。

4.端開晾涼一會兒。

5.用手工或電動的食品攪拌器把湯攪成濃稠狀。要吃的時候再加熱一下即可。最好搭配硬皮麵包享用。