蔥燒銀耳耳炒肉，這是一道家常菜，主要原料有豬肉、銀耳、木耳，以大蔥、姜等為調料，通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：蔥燒銀耳耳炒肉
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
- 主要食材：豬肉、銀耳、木耳、大蔥、姜
輔料,做法,做法一,做法二,
輔料
做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了）
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
做法二
1、抓一把乾木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發；
2、泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質；
3、清洗乾淨，掰成小朵；
4、大蔥斜著切段，裡脊肉切片，姜切片；
5、鍋里燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋里翻炒至白色；
6、木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾芡即可。
