老薑雪耳肉片煲

老薑雪耳肉片煲是一道美食，由豬瘦肉、水發雪耳(銀耳)、老薑、香蔥等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：老薑雪耳肉片煲
• 材料：豬瘦肉，水發雪耳(銀耳)
• 做法：將去皮的老薑切成片
• 煨約：8到10分鐘

材料

豬瘦肉200克，水發雪耳(銀耳)50克，老薑35克，香蔥15克，料酒10克，精鹽、雞精各3克，味素1克，肉清湯500克，香油10克，豬油50克。

做法

1、將去皮的老薑切成片。雪耳切成小塊。豬肉切成片。香蔥切威段。

2、鍋內放豬油燒熱，下入肉片炒熟。

3、下入薑片炒至回軟，加湯、水發雪耳、料酒、雞精燒開，煨約8到10分鐘，加精鹽、味素、香蔥段、香油，出鍋裝碗即成。