拆骨肉炒菌

拆骨肉炒菌是一道美味的菜餚，味鮮菌香，汁濃可口，肉香味美，色澤誘人。

基本介紹

• 中文名：拆骨肉炒菌
• 主要食材：拆骨肉
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

製作原料

拆堡榜刪備骨肉[注]300克 松蘑、香菇、雞腿菇、乳牛肝菌各30克 水發木耳、棗虹您水發銀耳各20克 小白菜葉50克 蒜末、蔥花、精鹽、料酒、生頌拳項達抽、蘑菇精、雞粉、鮮湯、濕澱粉、色拉戰遙油各適量

製作方法

1．松蘑、香菇、雞腿菇、乳牛肝菌、木耳、銀耳均洗淨，改刀成片姜充贈，下入沸水鍋中氽一水。

2．淨鍋上火，放少許色拉油燒熱，下入蒜末爆香後，摻入適量鮮湯，放入拆骨肉及各種菇菌，調入精鹽、料酒、生抽、蘑菇請婆拒精、雞精，燒約兩分鐘束棄放，下入小白菜葉，最後用濕澱粉勾芡，淋入尾油，起鍋裝盤，即成。

烹飪貼士

[注]拆骨肉：是把附有少許瘦肉的骨頭煮熟或鹵熟後，從骨上撕下的淨肉。