蔓越莓重乳酪蛋糕

營養分析

1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；

3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。

玉米澱粉6 克

鮮奶油60ml

黃油20克

奶油芝士270克

1 逐個加雞蛋，攪勻。

2 篩入玉米澱粉，攪勻。

3 加入鮮奶油，攪勻。

4 融化黃油，拌入芝士糊。

5 拌入浸軟的蔓越莓。

6 倒入模具，水浴法，150度50-60分鐘。（ACA烤箱）

7 關火不開門繼續留在烤箱裡，自然冷卻一小時，取出後放冰櫃冷藏4小時或一夜。