蔓越莓乳酪紙杯蛋糕

蔓越莓乳酪紙杯蛋糕是一道美食，由奶油乳酪，細砂糖，蛋黃等原料製作而成。

用料

奶油乳酪，細砂糖，蛋黃，蔓越莓，低筋麵粉，牛奶，檸檬汁，黃油，櫻桃白蘭地或朗姆酒，蛋清

步驟

1. 蛋黃、奶油、細砂糖20克、白蘭地、檸檬汁混合均勻。

2. 依序倒入低筋麵粉、牛奶、黃油。

3. 蛋清打發打白，加糖50克打發成不流動的沫狀；分2次把蛋清倒入奶油中攪拌均勻；倒入一半的奶油混合物進蛋清盆攪拌均勻後再倒入另一半。

4. 倒入紙杯模具，加入蔓越莓。

5. 170度至175度烘烤30分鐘左右。

6. 表面可根據個人喜好擠上奶油花加些點綴（杏仁片和蔓越莓調色）