蓮藕紅棗龍骨湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕紅棗龍骨湯
• 主要食材：龍骨，蓮藕
• 分類：湯，湯羹

用料

材料	用量
龍骨	（脊椎骨）
蓮藕	（買重的，粉的）
紅棗
鹽
姜塊
花生

做法

1. 龍骨洗淨，瀝乾。花生浸泡一晚

2. 開水啜一啜骨，煮開，去血水,撇開泡沫，撈起骨頭

3. 另起高瓦罐，多一些水燒開,加入骨頭，紅棗,拍散的姜塊，花生

4. 煮開骨頭，關中火，蓋好蓋子，保持撲騰狀，熬約一小時

5. 蓮藕洗淨，瀝乾，用刀背拍散蓮藕，加入瓦罐中

6. 燒開，保持撲騰，一小時後關火，加鹽調味就OK