蓮子百合綠豆沙

蓮子百合綠豆沙是一道由蓮子、綠豆沙等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮子百合綠豆沙
• 主要原料：蓮子，綠豆沙
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

步驟:

1把綠豆沙洗淨，一定要洗淨，不然吃到沙子就不好了。蓮子百合在水裡泡一會，洗淨備用。

2將鍋里的水燒開，放入洗好的綠豆

3用大火煮20分鐘，之後倒入涼水，待水沸騰後，轉中火，蓋蓋兒煮15分鐘，之後順時針攪拌豆子5分鐘，加涼水，待水沸騰，轉中火，蓋蓋兒煮10分鐘，之後繼續順時針攪拌豆子。

4等豆子基本上都散開之後，加入適量冰糖，繼續攪拌。如果喜歡沙一點的，可以直至攪拌成細沙狀，中間要適量加水，以防乾鍋。

5將洗好的蓮子百合放入另一鍋中煮熟，待水開後，再煮3--5分鐘即可。

6最後將煮好的綠豆乘出，晾涼，放入煮好的蓮子百合，放入冰櫃，等到想吃的時候取出食用即可。

小貼士:

在轉中火攪拌的時候一定要一直攪拌，這樣煮出的綠豆沙口感才好。