蒸蟶子是以蟶子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:蒸蟶子
- 分類:蒸
- 主要食材:蟶子,水
用料
材料 |
蟶子,水 |
做法
1. 蟶子放入蒸鍋,蒸15-20分鐘即可 |
蒸蟶子是以蟶子為主料的菜品。
材料 |
蟶子,水 |
1. 蟶子放入蒸鍋,蒸15-20分鐘即可 |
蒸蟶子是以蟶子為主料的菜品。用料材料蟶子,水做法1. 蟶子放入蒸鍋,蒸15-20分鐘即可1...
1、蟶子加鹽、香油泡養一會兒,徹底洗淨外殼 2、將洗淨的蟶子倒著放入一個碗中,兩條管狀物朝下擺放,放兩片生薑 3、將雪菜汁澆在蟶子上,只要過碗的1/3高度即可 4、鍋中水燒開後,再將蟶子放到蒸鍋上,大火8~10分鐘即可 技巧...
2.絲瓜去皮後,切成滾刀塊,放入深一點的盆子裡,然後把洗乾淨的蟶子鋪 在絲瓜上,放上薑絲和蒜茸,蔥花香菜末,灑上細鹽,少許料酒最後淋上花生油 3.大火把水燒開後,把整盆絲瓜蟶子放入鍋內,大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
大竹蟶蒸蒜茸是一道菜,製作材料有蟶子、白皮大蒜等。材料 主料:蟶子300克,調料:白皮大蒜10克,大蔥10克,姜10克,花生油15克 做法 1.將活蟶從中間切開;2.洗淨蟶肉中的泥沙;3.將蟶子放盤中,抹均蒜茸,入籠蒸八分鐘,撒蔥...
霉菜梗蟶子 材料 活蟶子 薑絲 霉菜梗 紹酒 乾紅 椒絲 芝麻油 味素 精鹽 做法步驟 將蟶子洗淨,排放入碗內,倒上霉菜梗和汁,撒上薑絲、紅椒絲、紹酒、精鹽、味素、芝麻油等調好味;將放上調味料的蟶子上籠蒸熟即可。菜餚特點...
調味汁,豉油生抽,蒜汁,薑汁,色拉油,最後撒些胡椒粉調味,把調好味的豆豉冬粉蟶子放在蒸鍋上隔熱水蒸6分鐘。7.坐鍋熱油,待油燒冒煙關火,下蔥綠爆香油鍋。8.把蔥香油澆林在豆豉冬粉蒸蟶子上即可。9.吃時拌開底部的冬粉。
蟶子蒸絲瓜是一道由絲瓜、蟶子等食材製成的食品。食材明細 絲瓜 一條 蟶子 200克 製作方法 1、蟶子放鹽水裡養幾個小時,讓它把沙吐盡。2、絲瓜去皮後,切成滾刀塊,放入深一點的盆子裡,然後把洗乾淨的蟶子鋪在絲瓜上,放上薑絲...
白露蟶子是滬菜中的一道蒸制家常菜品,口味鹹鮮,製成後色澤呈白,香嫩鮮美,廣為喜愛美食的人群所喜。菜譜名稱 白露蟶子 烹製材料 主料:冬筍150克,油菜100克,油皮50克,香菇(鮮)100克,竹筍100克 調料:味素2克,白砂糖5克,...
2、鍋里燒水,水開後放入海蟶隔水蒸7-8分鐘左右,蒸好後倒出盤子裡的蒸汁備用;3、小心剝出海蟶,肉碼放在盤子裡,上面重新撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲,取適量蔥油燒熱均勻淋在配菜絲上;4、鍋里留少許底油,倒入之前倒出的蒸汁,...
調味汁,豉油生抽,蒜汁,薑汁,色拉油,最後撒些胡椒粉調味,把調好味的豆豉冬粉蟶子放在蒸鍋上隔熱水蒸6分鐘。7.坐鍋熱油,待油燒冒煙關火,下蔥綠爆香油鍋。8.把蔥香油澆林在豆豉冬粉蒸蟶子上即可。9.吃時拌開底部的冬粉。
5. 蒸鍋置旺火上,水熱後放入蟶子王蒸約15分鐘出鍋;6. 將精鹽調入醬油中均勻地撒在蒸好的蟶子王表面,即可食用。小貼士 1、新鮮的蟶子中含的泥沙較多,可以先將蟶子放入淡鹽水中浸泡一段時間,即可使其吐盡泥沙;2、蟶子王性涼...
蟶子蒸蛋羹 蟶子蒸蛋羹是以蟶子、雞蛋為主料的菜品。用料 做法
原汁海蟶是一道菜餚,主要製作材料是蟶子,做法極簡,所謂大道至簡,最鮮美的美食就要用最簡單的方法烹飪。水中加食鹽和食用油浸泡,吐清海蟶中的泥沙。豎插入小盅,加水沒過海蟶,加入少量食鹽,上鍋蒸。蒸熟撒上少量蔥花,湯鮮味美。使...
1、將海蟶肉去淨腸及沙線,沖洗乾淨,火腿切成末。2、蛋清放入大腸盤中,加鹽、高湯、味素攪勻,上屜用中火蒸幾分鐘,取出即成白色芙蓉。3、湯勺上火,注入高湯,待至8成熱時,下入海蟶肉,氽一下撈起,均勻地撒在芙蓉上,然後在...
蟶子蒸豆腐 蟶子蒸豆腐是一道美食。用料 做法
豆豉、蒜蓉。原料:蟶子螺、豆豉、蒜蓉。做法:1、用刀將蟶子螺撬開,挑乾淨沙腸,洗淨後,加料酒、小蔥頭入蒸鍋蒸熟。2、豆豉洗淨搗碎,用少許白酒泡著。3、鍋內放油,放入蒜蓉、豆豉炒香,加醬油做成醬料澆到蒸好的蟶子上即可。
2.蟶子洗好後放在盤裡,把泡軟的冬粉碎,放在蟶子上,澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒,若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。3.蒸鍋水開後,上鍋蒸三分鐘即可。食用...
蒜蓉冬粉蒸蜆子是一款家常類菜品,製作原料主要有冬粉、蜆子、蒜瓣、紅綠小辣椒等。做法 小貼士 1.我做得有點兒複雜了,可以在冬粉泡好後,直接加入醬油,鹽拌勻後再擺上蜆子上鍋蒸後再澆上爆香的蒜末讓蟶子徹底吐沙的小妙招用筷子...
13.鍋中放食用油小火溫熱,放入蒜泥洋蔥翻炒,爆香出味,加入少量蒸魚豉油。14.加入青紅椒粒快速翻炒均勻。15.倒入2調羹剛才蟶子的湯汁。16.開鍋馬上停火。17.蒜蓉湯汁用勺子均勻澆入盤中。18.上鍋開鍋大火蒸6分鐘左右。
香鹵蟶子是以大蟶子為主要食材製作的菜品。原料:大蟶子500克。調料:雪菜汁、黃酒、味素、薑絲。製法:1.將蟶子洗淨,放入沸水中略燙,去筋裝盆。2.加入雪菜汁、黃酒、味素、薑絲,放入蒸鍋蒸一分鐘即可。特色:原汁原味,鹹、鮮...
霉菜梗蟶子是一道美食,主要製作材料有活蟶子。所需材料 調味料:活蟶子薑絲 霉菜梗 紹酒 乾紅椒絲 芝麻油 味素 精鹽 做法步驟 1.將蟶子洗淨,排放入碗內,倒上霉菜梗和汁,撒上薑絲、紅椒絲、紹酒、精鹽、味素、芝麻油等調好...
豎蟶 豎蟶,以蟶子、蔥為主料的菜品 用料 做法
本菜的特點還在於竹節蟶子的做法:先煸炒再加湯蒸,做法很少見。原料:竹節蟶乾(售價約為200元/斤)100克,海馬一對,象牙白蘿蔔200克,五花肉100克。調料:棒骨湯600克,鹽、味素各適量。製作:1、乾海馬入30度的溫水浸泡10分鐘...