蔥油海蟶

蔥油海蟶，是一道以海蟶為主要原料的美味菜餚。

基本介紹

• 中文名：蔥油海蟶
• 主要食材：海蟶
• 輔料：蔥油
• 調料：糖

原料：

鮮活海蟶、蔥油、蒸魚醬油、糖、蔥薑絲、紅椒絲。

做法：

1、鮮活海蟶放入清水裡養至少1-2個小時以上，洗淨均勻的碼放在盤子裡，上面撒上薑絲、蔥白絲；

2、鍋里燒水，水開後放入海蟶隔水蒸7-8分鐘左右，蒸好後倒出盤子裡的蒸汁備用；

3、小心剝出海蟶，肉碼放在盤子裡，上面重新撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲，取適量蔥油燒熱均勻淋在配菜絲上；

4、鍋里留少許底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入適量蒸魚醬油、糖調成味汁，均勻淋在海蟶肉上即可。