蒸蘿蔔糕是一道美食。
材料 | 用量 |
粘米粉 | 300克 |
白蘿蔔 | 600克（刨絲） |
蝦米 | 25克（清水泡軟） |
臘肉 | 25克（切粒） |
臘腸 | 25克（切粒） |
清水 | 600ml |
鹽 | 15克 |
胡椒粉 | 2克 |
雞粉 | 2克 |
蔥花 | 少許 |
油 | 少許 |
1. 熱鍋下油，爆香臘肉粒、臘腸粒和泡軟的蝦米 |
2. 加入蘿蔔絲炒均勻後，調入鹽，雞粉，胡椒粉煮10分鐘 |
3. 將粘米粉漿倒入做法2.中慢慢攪拌均勻；（小心粉漿沉澱，要先用筷子攪均後再加入） |
4. 將炒勻的粉漿倒入掃過油的糕模里，抹平 |
5. 蒸鍋放水煮開後，放入，大火蒸50分鐘即可，喜歡的話放一點蔥花在上面作裝飾 |
蒸蘿蔔糕是一道美食。用料材料用量粘米粉300克白蘿蔔600克（刨絲）蝦米25克（清水泡軟）臘肉25克（切粒）臘腸25克（切粒）清水600ml鹽15克胡椒粉2克雞粉2克蔥花少許油少許做法1. 熱鍋下油，爆香臘肉粒、臘腸粒和...
蒸蘿蔔糕 材料:白蘿蔔、粘米粉、臘肉、臘腸、江瑤柱、冬菇、蔥、芫荽、胡椒粉、鹽、糖。(一斤粘米粉蒸4斤蘿蔔)做法：1、把蘿蔔去皮，用刨把蘿蔔刨成絲。2、把臘肉、臘腸、冬菇切成粒，蔥、芫荽切花。3、起鍋把臘肉、臘腸、江瑤柱（一半）、冬菇爆炒香後鏟起備用。4、把蘿蔔絲放下煮10分鐘，再把已炒好的...
要確定蘿蔔糕蒸熟了沒， 只需用竹籤插入糕中間， 拉出來後嘗嘗沒有沒粉粉的口感即可。 （如果蒸2個小時肯定熟的，這一步可以省起來了。）（如果你不是用竹蒸籠，而你的金屬或玻璃蒸籠蓋會滴水的話， 建議用個金屬盤或蓋子把蘿蔔糕蓋起才蒸， 避免糕面坐水糊爛）。8、60分鐘後， 用根筷子插入蘿蔔糕中間...
潮州蘿蔔糕是一種美味可口的傳統小吃，屬於粵菜系。蘿蔔擦絲，加鹽醃製半小時，擠出水分。把粘米粉加入擠出的蘿蔔水中。加入蘿蔔拌勻。紅蔥頭切塊，入油鍋炸製成紅蔥酥，撈出。留底油，加青蒜熗鍋，加入香菇翻炒片刻，趁熱把大部分直接倒入蘿蔔米粉漿中，留少許最後點綴表面。根據口味加適量的鹽、白砂糖、紅蔥酥，...
11、蒸鍋中燒熱水，將蘿蔔糕蒸上1小時40分鐘。12、蒸好的蘿蔔糕倒扣取出，放涼。可以直接切塊食用。13、也可以放在冰櫃中冷藏，吃時用油煎制。烹飪小貼士 1、用到的粘米粉是什麼?粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，糍粑等美食。2、什麼人不適合...
8. 將晾涼的蘿蔔絲、香菇丁，蘿蔔乾丁倒入粘米漿中，順時針攪拌均勻，放鹽，橄欖油，胡椒粉，再攪拌均勻，感覺剛剛可以攪動即是最佳狀態，如果感覺太乾，再加一點水，如果太稀，則再加一點粘米粉；9. 在盤中刷上油，將準蘿蔔糕盛盤，鋪平，蓋上保鮮紙（主要防止在蒸的過程中，水汽倒流，影響蘿蔔糕的口感。
荔茸蘿蔔糕是一道以白蘿蔔為主要食材製作的美食。材料 白蘿蔔一斤﹑荔蒲芋半斤﹑粘米粉十二兩﹑炒香黑芝麻約三湯匙﹑煮熟紅蘿蔔切幼粒約三湯匙﹑芫荽二株切碎﹑水五杯 調味料 鹽一湯匙﹑糖一茶匙半﹑古月粉1/4茶匙﹑油四湯匙 製作方法 作法一 粘米粉用水二杯開勻 作法二 荔蒲芋去皮切片蒸腍, 搓爛 作法三...
蒸糕蘇家姐蘿蔔糕 蒸糕蘇家姐蘿蔔糕是以蘿蔔絲、臘腸為主料製作的食品。用料 做法
A：蘿蔔絲250克。 B：蝦米20克，臘肉160克，冬菇2朵。 C：糯米粉400克。調味料：澱粉，色拉油，糖各20克，香油，鹽各適量。製作方法 （1）A，B料氽燙瀝乾備用。（2）用水煮滾蘿蔔絲，大滾後倒入調味料，攪勻，加入B料，攪勻，盛起，隔水蒸1小時即可。（3）冷卻後切小塊，用少許油煎煮至金黃色即可。又...
家常版蘿蔔糕 家常版蘿蔔糕，以白蘿蔔、粘米粉為主料的糕點 用料 做法
簡易廣式蘿蔔糕 簡易廣式蘿蔔糕是以白蘿蔔、粘米粉為主料的菜品 用料 做法
1、將粘米粉用500克清水拌勻成米糊。2、蘿蔔刨成絲，臘肉切成幼粒，用生油紹酒爆過待用。3、用150克清水將蘿蔔絲煮至熟透後，將瑤柱，臘肉放在已熟的蘿蔔絲內。4、先用1/5的米漿撞落正在燒滾的蘿蔔絲內拌甩糊狀，再將半糊狀的蘿蔔漿倒落剩下的1/4米漿拌勻，最後倒落已掃油的糕盤內蒸40分鐘即可 ...
5. 取一長方取蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘；6. 放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油蘸食。製作提示 1.廣式蘿蔔糕的特色是質地細緻，風味鮮香，缺點是太嫩了，不適合做湯；2.所謂的1杯，大約150克重，用秤亦可，或以飯碗量入八分滿為1杯的容量，只要依1杯粉2杯水...
傳統廣式蘿蔔糕 傳統廣式蘿蔔糕是以蘿蔔、粘米粉為主料的菜品。用料 做法
正宗蘿蔔糕 正宗蘿蔔糕是以白蘿蔔、臘肉等為主料製作的食品。用料 做法
2. 鍋中加油燒熱，下干貝、香菇炒香，加蘿蔔絲同炒至蘿蔔變透明，加適量鹽和胡椒粉調味。將炒好的食材與臘腸一起倒入米糊中攪拌均勻。3. 模具表面抹一層油，倒入米糊攤平，隔水蒸1小時，放涼後切片，下油鍋中稍微煎至兩面微黃即可。小貼士 蘿蔔糕的發揮空間很大，根據個人口味可以加入辣椒、蝦米等，甚至做成...
3.我們將粿煳盛入鋪了玻璃紙的蒸籠中，再滴上香油以飯杓抹勻，將玻璃紙整型固定後放入蒸鍋中蒸20-25分鐘，等到以筷子插入後拉出不會沾黏生粉漿即熟透，再取出放涼 4.食用時，切塊放入鍋中煎至兩面金黃，依個人喜好搭配沾醬即完成今天的糙米蘿蔔糕了 廚師叮嚀：*素食者，可以香菇取代蝦米，但香菇需先醃漬過...
而你往上抽鍋鏟的時候都很難提起，這時候就可以完全關火。23、模子裡刷上油，將鍋中的食材舀進模子裡，放入蒸鍋內蒸制40分鐘就可以直接取出食用，這時候是蒸製的蘿蔔糕。24、蒸製好之後取出切片在鍋中煎至兩面金黃，就是黃金蘿蔔糕。淋上自己喜歡的醬汁就可以了，當然也可以直接食用。
簡單蘿蔔糕 簡單蘿蔔糕是以香菇、開洋為主料的食品。用料 做法
快手蘿蔔糕 以青蘿蔔、臘肉為主料的食品。用料 做法
芹菜蘿蔔糕 芹菜蘿蔔糕，以米粉、 蘿蔔等為主料的食品。用料 做法
火腿蘿蔔糕是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。材料 白蘿蔔600公克，在來米粉300公克，澄粉30公克，火腿150公克，香菇6朵，紅蔥頭5粒，水900cc，醬油1大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白鬍椒粉1小匙 做法 1.將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲；火腿切小丁；香菇洗淨後泡軟，切小丁；...
川味蘿蔔糕 川味蘿蔔糕是以蘿蔔、粘米粉為主料的食品 用料 做法
台灣蘿蔔糕 台灣蘿蔔糕是以米粉、白蘿蔔為主料的食品 用料 做法
秘制廣式蘿蔔糕 秘制廣式蘿蔔糕是以粘米粉、蘿蔔為主料製作的菜品。用料 做法
2蘿蔔切成絲，香菇、洋蔥都切成小丁。五花肉剁碎 3鍋內倒入切好的蘿蔔絲焯熟 4另起鍋炒香五花肉，再加入香菇、洋蔥碎一起炒熟 5炒好的香菇、洋蔥倒入焯熟的蘿蔔絲里，加蝦米，加調料一起拌勻 6再加入粘米粉一起拌勻 7將拌好的蘿蔔絲平鋪在容器里 8鍋內燒開水，放入鋪好的蘿蔔絲蒸熟 9蒸好的後的蘿蔔糕...
