正宗蘿蔔糕

正宗蘿蔔糕是以白蘿蔔、臘肉等為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：正宗蘿蔔糕
• 主要食材：白蘿蔔，臘肉

用料

材料	用量
白蘿蔔	1000克左右
臘肉	1/2條
臘腸	4條
生蒜	6棵
粘米粉	200克
胡椒粉	適量
鹽	適量
蝦米乾	適量

做法

1. 蘿蔔去皮，刨成絲備用
2. 臘肉、臘腸、生蒜洗淨切成小粒。放入鍋里翻炒出油。裝碟備用。
3. （圖片放錯，多次修改，都換不了圖片，大家直接忽略上圖吧）鍋里留油，把蘿蔔絲倒入鍋里翻炒至蘿蔔絲變軟出水。把炒出的蘿蔔水倒掉。熄火。
4. 然後分三次倒入粘米粉。
5. 翻炒均勻，無乾粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）
6. 放適量的胡椒粉跟鹽。（胡椒粉可是蘿蔔糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些）
7. 倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒。繼續炒均勻。
8. 拌勻後顏色挺漂亮的…
9. 碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿蔔糕才成形。
10. 鍋里放多點水，大火蒸煮50分鐘。
11. （為什麼圖片老是調亂而且不能換圖片？大家忽略上圖吧）剛蒸好的蘿蔔糕會有點軟，完全放涼後會硬些。放涼後可入冰櫃存放。吃的時候切塊煎熱享用。