荔茸蘿蔔糕是一道以白蘿蔔為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：荔茸蘿蔔糕
- 材料：白蘿蔔一斤﹑荔蒲芋半斤
- 調味料：鹽一湯匙﹑糖一茶匙半
- 製作方法：粘米粉用水二杯開勻
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
白蘿蔔一斤﹑荔蒲芋半斤﹑粘米粉十二兩﹑炒香黑芝麻約三湯匙﹑煮熟紅蘿蔔切幼粒約三湯匙﹑芫荽二株切碎﹑水五杯
調味料
鹽一湯匙﹑糖一茶匙半﹑古月粉1/4茶匙﹑油四湯匙
製作方法
作法一
粘米粉用水二杯開勻
作法二
荔蒲芋去皮切片蒸腍, 搓爛
作法三
白蘿蔔去皮刨絲, 用水三杯煮腍, 約需十五分鐘, 蘿蔔趁熱倒入粘米粉盆中攪勻, 加入荔茸及調味又攪勻,
作法四
最後倒入一個已搽油之盆中蒸熟, 約需一小時半, 灑上紅蘿蔔碎﹑芝麻﹑芫荽, 再蒸二分鐘即成,冷後切件煎吃
