蒜蓉蝦

蒜蓉蝦是廣東省地方傳統名菜，屬於粵菜系。色香味俱全，深受廣東人喜愛。以蝦為主要原材料，口味鹹鮮，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蝦
• 主要食材：蝦
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

製作方法

材料：新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。

調味：紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。

過程：1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。 2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。 3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 4、將香菜放上蝦麵，淋上熟油。 5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦麵即可食用

營養價值

營養豐富。