西班牙蒜蓉蝦

西班牙蒜蓉蝦吃起來是多汁的，嫩脆的口感，作為餐前小吃最適合不過了。

基本介紹

• 中文名：西班牙蒜蓉蝦
• 主要原料：新鮮基圍蝦
• 配料：大蒜、香菜
• 製作第一步：把新鮮的蝦去頭

食材

新鮮基圍蝦、大蒜、香菜

製作步驟

1. 把新鮮的蝦去頭、去殼、去蝦線、留尾。（蝦殼要留著備用）
2. 插一些蒜蓉和蝦混合，再撒入少許鹽，一點小蘇打（會讓蝦肉口感更脆）充分混合後醃製半個小時左右，等待的這段時間，我們可以做一些其他的準備工作。（第3步）
3. 鍋內倒入橄欖油（量稍多一些），燒熱之後對蝦殼進行翻炒，讓蝦皮的香味充分浸入到油中。
4. 炒過的蝦殼可以撈出扔掉了，之後再放入蒜片，調小火，撒一些辣椒粉對蒜瓣進行炒制幾分鐘。
5. 把醃好的蝦直接放入油鍋中炒制幾分鐘，撒一些香菜末，就可以出鍋了！！