奶汁蒜蓉蝦是一道美食，製作原料主要有明蝦、蒜蓉、煉奶、鹽、生粉、菜心或花椰菜。 基本介紹 中文名：奶汁蒜蓉蝦外文名：無原料：明蝦、蒜蓉、煉奶輔料：鹽、生粉、菜心或花椰菜 製作方法1． 明蝦先去觸鬚、腳和黑腸，晾乾水，加少許鹽和薑汁拌勻。2． 後備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。3． 燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，後將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。4． 再利用鍋中剩油將蒜蓉爆香，加煉奶放蝦炒勻，生粉水打芡，上碟，圍上高湯焯熟的菜心或花椰菜伴邊。
