《葡萄酒品鑑一本就夠》是2015年12月中國紡織出版社出版的圖書，作者是吳振鵬。
基本介紹
- 書名：葡萄酒品鑑一本就夠
- 作者：吳振鵬
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2015年12月
- 頁數：272 頁
- 定價：68 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518019847
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《葡萄酒品鑑一本就夠》堪稱一本世界葡萄導航，作者吳振鵬12年嘔心瀝血之作，歷數12年來積累起來的經歷見聞，不僅用淺顯易懂的語言，帶給您豐富新穎的葡萄酒百科知識，如品前攻略、葡萄酒常識、葡萄酒種類、葡萄酒禮儀等等，更介紹了法國十大葡萄酒產區、488個AOP速查目錄及法定產區詳解、153個IGP原產地速查，讓您足不出戶就能走進世界葡萄酒莊園，感悟葡萄酒的魅力。
圖書目錄
酒 7
什麼是酒？ 8
葡萄酒發展史 10
酒的分類 12
典型酒類的酒精含量 14
全球最昂貴的烈酒賞析 17
酒具 25
飲酒玻璃器皿 26
如何握杯 30
葡萄酒碰杯儀式 31
葡萄酒開瓶器 32
葡萄酒其他配件 34
如何飲酒 37
白蘭地 38
威士忌 40
金酒 42
朗姆酒 43
伏特加 44
特基拉 45
開胃酒 48
利口酒 50
甜食酒 52
強化葡萄酒 54
葡萄酒 67
葡萄酒分類 68
釀酒葡萄品種 72
葡萄酒釀造過程 85
葡萄酒儲存 95
葡萄酒最佳儲存條件 96
葡萄酒儲存擺放 97
酒窖規劃 98
管理您的酒窖 100
喝不完的葡萄酒如何保存 102
葡萄酒的保質期 103
葡萄酒的損耗 104
葡萄酒－儲存與變化 105
葡萄酒的陳釀 107
橡木桶培養的作用 108
橡木 109
酒瓶類型及作用 110
葡萄酒軟木塞 114
葡萄酒適飲期 117
可陳年葡萄酒辨別 118
變質葡萄酒的主要特徵 128 目
錄Contents
葡萄酒品鑑一本就夠
葡萄酒品鑑一本就夠indd 5 2015-11-16 16:22:04
葡萄酒飲用 131
杯子的選擇與斟酒禮儀 132
葡萄酒理想飲用溫度 136
葡萄酒開瓶 138
葡萄酒品嘗前準備 140
餐廳選酒 144
起泡葡萄酒的飲用 145
葡萄酒與食物搭配 146
葡萄酒與健康 169
葡萄酒的營養價值 170
葡萄酒的營養成分 170
喝紅葡萄酒的健康益處 172
法律允許的葡萄酒添加劑 174
葡萄酒品嘗 177
舌體味蕾分布 178
品酒環境 178
品酒者 179
品酒杯 180
侍酒溫度 180
品酒順序 181
解讀標籤 181
葡萄酒的成分與作用 182
葡萄酒的品嘗步驟 183
什麼是好酒 198
葡萄酒的價值 199
葡萄酒的價值 200
進口葡萄酒成本與售價 200
葡萄酒的價值體現 201
不同價位葡萄酒之間的區別 202
可收藏或投資級葡萄酒 203
如何選擇葡萄酒 211
自身定位 212
選購目的 213
明確預算 214
購買渠道 214
選擇範圍 215
解讀標籤 216
其他參考 221
尋求幫助 224
檢查您的酒 226
綜合分析 227
葡萄酒官方分類 228
世界最早的葡萄酒分級制度 228
歐盟地理標誌立法 229
法國葡萄酒分類 230
義大利葡萄酒分類 238
德國葡萄酒分類 244
西班牙葡萄酒分類 248
其他國家葡萄酒分類 252
世界葡萄酒地圖 256
舊世界與新世界葡萄酒產區 258
新世界葡萄酒分類制度 260
國際主要葡萄酒大獎賽 261
全球前50 種最昂貴的葡萄酒 271
