葡萄乾小餐包

基本介紹

• 中文名：葡萄乾小餐包
• 主要食材：高粉，牛奶
• 分類：餐包

用料

材料	用量
高粉	300克
牛奶	一袋
雞蛋	一個
酵母	6克
葡萄乾	50克
黃油	30克
鹽	1.5克左右
糖	25克

做法

1. 後油法用麵包機揉好麵團以後，將麵團放在溫暖濕潤處發酵

2. 發酵好的麵團排氣分割成均勻的16份

3. 滾圓後排入烤盤，將烤箱預熱1分鐘之後關閉，裡面放一杯開水，將麵包坯放進烤箱進行二次發酵

4. 發酵至原來的二倍大

5. 拿出來表面刷蛋液

6. 再撒上一層粗糖粒

7. 烤箱180度預熱，中層上下火，烤18分鐘，麵包表面金黃即可