美味小餐包

基本介紹

• 中文名：美味小餐包
• 主要食材：高筋麵粉，胡蘿蔔汁
• 分類：自製麵包，早餐，餐包

用料

材料	用量
高筋麵粉	400克
胡蘿蔔汁	100克
牛奶	100克
雞蛋	1個
白糖	40克
葡萄乾	70克
色拉油	20克
奶油	20克
胡蘿蔔渣	30克
酵母粉	4克
鹽	2克

做法

1. 在麵包機里放入除了胡蘿蔔渣和葡萄乾的所有原料，啟動麵包機的發麵程式，揉面30分鐘
2. 30分鐘後加入胡蘿蔔渣
3. 加入葡萄乾
4. 再啟動麵包機的發麵程式，揉面20分鐘
5. 讓麵團發酵到兩倍大
6. 揉面排氣，把麵團分成60克左右一個的小麵團，蓋上保鮮膜，餳面15分鐘
7. 把小麵團整成圓形後放入手下再次搓圓
8. 放入烤盤開始底二次發酵
9. 讓小麵團發到兩倍大左右