基本介紹
- 中文名:落蘇
- 原稱:茄子
- 地區:江浙皖一帶
- 出處:《老學庵筆記》
落蘇,原稱茄子,是江蘇、浙江、上海與安徽一帶的部分地區的俗稱。吳語方言詞,普遍通用於江浙滬以及福建及粵東南一帶。...
落蘇菜以風乾茄子和其他蔬果烹成,吃年夜飯時大家動筷第一口先要品嘗的就是這個菜。因吳音“落”與“樂”譜音。...
輔料生薑、大蒜、小蔥、青椒、豆瓣醬、生抽、黃酒做法1.落蘇摘去蒂部,洗淨切段備用;蔥白切段,生薑切絲,蒜切碎,青椒切碎備用。鍋中放稍多量油,先放入蔥姜蒜爆...
番茄落蘇是一道美食,由番茄落蘇等原料製作而成。...... 番茄落蘇是一道美食,由番茄落蘇等原料製作而成。中文名 番茄落蘇 主要食材 番茄落蘇 口味 香 輔料...
蒜泥麻醬拌落蘇是一道美食,主料為茄子 二根、大蒜 數粒。...... 蒜泥麻醬拌落蘇是一道美食,主料為茄子 二根、大蒜 數粒。中文名 蒜泥麻醬拌落蘇 主要原料 ...
矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 亞綱 合瓣花亞綱 目 管狀花目 科 茄科 族 茄族 屬 ...
茄子,又名“伽子”、“落蘇”、“崑崙紫瓜”。茄科一年生草本植物,原產於印度,漢時落戶我國,如今蹤跡遍布大江南北,...茄子營養豐富。據分析,每100克食部含...
茄(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色...
茄子又名落蘇、崑崙瓜、紫瓜等。屬茄科,是一年生灌木型草本蔬菜。茄性味甘寒,無毒。戚序本中茄胙在紅樓夢的戚序本中,記述了於其它版本所不同的“茄胙”...
蘭花小茄子,松江(上海市松江區)人稱為“小落蘇”。因食之有蘭花清香,因此得名。松江的蘭花醬小茄、閔行區的三林塘醬瓜、崇明的醬包瓜被稱為上海醬菜中的三絕...
本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
潮陽峽山一帶稱茄子為“力蘇”(潮州話的諧音),有白色的,還有紫色的。據考證,稱茄子為“力蘇”與五代初期的吳越王錢鏐有關,他有一個深得其喜愛的跛足兒子,...
本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
茄子是以漿果為產品的草本植物,為茄科植物茄的果實,夏秋兩季經常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落蘇、酷蘇,營...【所有茄子菜譜】...
本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
eggplant中文譯為茄子。[1] 別名:茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄,草本或亞灌木植物,高達1米。小枝多紫色,老時毛脫落。葉卵形或長圓狀卵形,長...
又名落蘇、崑崙瓜 口味 甜目錄 1 原文摘錄 2 考證分析 3 製作方法 美味茄鯗原文摘錄 編輯 出自《紅樓夢》第四十一回,鳳姐奉賈母之命,挾了些茄鯗給劉姥...
本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。 中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
醬爆茄子是一道別具特色的名菜。以茄子為主料。茄子又名落蘇,古代便列為御宴,曾有“崑崙紫瓜”之稱。...
1、《嘉祐本草》:“茄子,一名落蘇,處處有之。根及枯莖葉主凍腳瘡,可煮作湯,漬之良。苦茄樹小有刺,其子以醋磨療癰腫,根亦作浴湯,生嶺南。”...
本品又名落蘇、酪蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
它的味類似酪酥,人們又稱之為酪酥或落蘇。還有叫它前瓜、矮瓜。草鱉甲的。茄子傳人中國,到現在已有一千四百多年了。四川廚師用它來與魚香味合作製成的這種...
本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入...
編輯 本品又名落蘇、酷蘇,營養豐富,尤其含大量維生素D,能保護血管。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代...
茄子,江浙人稱為落蘇,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有...