基本介紹
- 中文名:萵筍燴蘑菇
- 主要食材:口蘑,萵筍
- 分類:燴
材料 | 用量 |
口蘑 | 10個左右 |
萵筍 | 2根 |
鹽 | |
小蔥 | |
雞精 |
1. 萵筍去皮,一定要削到看到綠色的萵筍,白色的莖部分要削乾淨不然吃起來會很老的。萵筍按照突然斜切成小段。 | |
2. 取其中一段豎起來,切4-6片。這個就是飯店裡素菜菱形的花刀。 | |
3. 覺得麻煩隨便你怎么切薄片都ok | |
4. 口蘑一個個洗乾淨,去掉把柄尾部切片,一個口蘑切4-5片 | |
5. 鍋里少許油先炒香萵筍片,大概炒3分鐘左右,萵筍撈出來。 | |
6. 鍋里少許油炒口蘑。 | |
7. 口蘑開始出水的時候將萵筍倒進去一起翻炒,加一點鹽和雞精。 | |
8. 加一點水燜一會,要有點湯汁更好吃,撒一把蔥花快速翻炒關火 |