菠菜蛋餅

原料

麵粉、雞蛋、菠菜

榨菜片、枸杞子、食用油、五香粉、白鬍椒粉、雞精、麻油

1.準備好所有食材。枸杞子表面沖洗乾淨後用開水浸泡10分鐘，浸泡的水倒掉，榨菜切成細粒備用。
2.用少許熱水將麵粉調到稍微有點稠稠的，多調一會兒，別讓麵粉結塊。
3.打入雞蛋繼續攪勻。
4.鍋內水煮開後，放少許油，再下菠菜焯燙半分鐘，馬上撈起，擠乾水分後切碎。
5.將分別切好的菠菜和榨菜混合在一起，加少許五香粉。
6.加少許白鬍椒粉。
7.加少許雞精。
8.滴少許麻油。
9.鍋熱後，刷上少許油，倒入調好的麵糊。
10.兩面煎成金黃色。
11.起鍋，切成長方形的塊，即可裝盤啦。