基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,
形態特徵
一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。基生葉長橢圓形或寬卵形，長6-8厘米，寬2-3厘米，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈；葉柄白色或綠色，長3-4.5厘米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖；其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。
菜苔
菜苔總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1厘米，授粉後長達1.5厘米；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，長2-6厘米，寬3-4毫米，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。種子球形，直徑1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窩紋。花期4月，果期5月其。
生長環境
菜苔屬長日照植物但多數品種對光照長短、要求不嚴格，其生長發育主要受溫度的影響，其中種子發芽及幼苗生長的適溫25-30℃，葉片生長適溫20-25℃，花薹形成適溫15-20℃，一般在月平均氣溫11-28℃的條件下都都能正常生長。
分布範圍
中國各地栽培。模式標本采自亞洲東部。
菜苔
菜苔繁殖方法
播種期：中國衡水地區播種期為6月上旬至8月中旬，從7月上中旬至9月中下旬開始收穫，從播種至初收僅30餘天。以後分期採收側苔，可連續收10-20天，生育期40-50天。如為了安排茬次或加茬種植也可一次收穫。
菜苔
菜苔播種：菜苔可直播，也可充苗移栽，在夏秋高溫多雨季用直播栽培。撒播每畝用種量500-600克左右，播種後用覆蓋物遮陽以預防高溫多雨天氣。當子葉出土後立即揭開覆蓋物以避免悶苗。出苗後在第1片真葉展開時追一次肥，隨即澆水，3片真葉時及時間苗，當子葉長至4-5片時定植。株行距13×15厘米。在苗期追肥2次，水分以保持畦面濕潤為準。為降低土壤溫度，利於幼苗生長，苗期早、晚要淋水。
栽培技術
肥水管理：菜苔生長速度快，周期短。因此要施足基肥，畝施有機肥1000-2000千克，並著重追施速效氮肥。為提高菜苔品質，也應適當增施磷、鉀肥。追肥應掌握三個關鍵：定植三天后追肥一次以促進髮根；植株現蕾時追肥；大部分植株主苔採收時追肥，以促進側苔發育。菜苔的追肥原則是“早旌、薄施、勤施”。菜苔的需水量大，故應保證有充足的水分，除施肥時澆水外，另外每3-4天澆一次透水，在高溫乾旱天氣可用澆水的方法來控制溫度。在整個生育期，水分管理應堅持“少水勤澆”的原則。
菜苔
菜苔採收：採收的標準以苔高15厘米左右的“齊口花”為好。沒有長到“齊口花”時採收，太嫩且產量低，超過“齊口花”時採收，太老質量差。初收期和末收期每隔一日採收一次，盛花期每天採收1次。在採收主苔時在植株莖部留2-4片葉以利側苔生長。
病蟲防治
病害
霜霉病：發病症狀：發病初葉片面出現黃綠色斑，葉片背面水漬狀，後病斑逐漸擴大，病斑附近扭曲皺縮，病斑背面可見白色霉狀物。後期病斑相連成片，葉片乾枯。
防治方法：
菜苔
菜苔⑴畝用72%霜疫清150克兌水600-750倍噴霧；
⑵金雷多米爾100克兌水1000倍噴霧；
⑶瑞毒霉100克兌水800倍噴霧；
⑷霜疫必克、拖布津、多菌靈等。
軟腐病：主要發病在基部，初期水浸狀病斑，後期濕腐狀，變黑髮臭，借雨水傳播，從傷口入浸。
防治方法：
⑴1000萬農用鏈黴素3000倍，兌水噴灑，基部儘量多用藥水；
⑵敵克松500克加水500千克洗根；
⑶77%可殺得500倍兌水噴霧。
細菌性角斑病：葉片正面病斑呈褐色，背面受葉脈限制呈多角形病斑，發病初期呈水漬狀最後病斑中央組織乾枯脫落。
防治方法同軟腐病。
根腫病：從苗期就開始染病，病株葉色變淡凋萎下垂，在晴天中午前後尤為明顯。病株根部腫大呈現瘤狀，多的每株可達20個左右。到了後期病部被軟腐細菌侵染，造成組織腐爛，散發臭氣整株死亡。
防治方法：
⑴主要在育苗期和移栽的大田畝用150千克生石灰整土消毒。
⑵移栽時每畝用1.5-2千克五氯硝基苯拌入基肥中施用，也可用土壤滅菌殺蟲劑4-5包。
⑶多施用腐熟有機肥，如堆漚肥、爐灰豬糞、火土灰、有機複合肥等。
蟲害
防治方法：
⑵治蚜蟲：蚜虱淨、蚍蟲啉、艾美樂、樂斯本。
注意事項：嚴禁在蔬菜上施用甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等有機磷農藥和樂果、氧化樂果等高毒高殘留農藥。慎重施肥用三唑酮、毒死蜱、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清等蔬菜較敏感的農藥，減少每季蔬菜用藥次數，嚴格保證安全間隔期。對於其他殺蟲劑、殺菌劑農藥，也必須保證安全間隔期（即：最後一次施藥至採收的天數）。
主要價值
菜苔主食部分為花苔，品質柔嫩。風味佳，是著名的特種蔬菜。
菜苔
菜苔