菊花魚湯

菊花魚湯是一道美味的煲湯，主要的材料有菊花 100g，鯇魚（草魚）肉 300g。

基本介紹

• 中文名：菊花魚湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：平肝潛陽，健脾利水。
• 適宜人群：老少皆宜

基本內容

特性： 藥膳食療

主治： 慢性腎炎

配方： 滁菊花10克，鮮河魚1條（250～500克）。

製法： 魚洗淨，加入料酒、姜、蔥等調料後，與菊花一起煮湯食用。

功效： 平肝潛陽，健脾利水。

用法： 隔日1劑，佐餐食用。

製作方法

製作材料

主料：菊花 100g，鯇魚（草魚）肉 300g，冬菇 50g，

輔料：姜1茶匙（5g），蔥2茶匙（10g），料酒2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），蘑菇精 適量

烹飪時間：15分鐘

1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝乾水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。2. 湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開後下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟後，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。3. 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。

小提示

鯇魚肉味甘，性微溫，能暖胃和中，驅風平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清熱化痰。甘菊能清肝養腎。此菜可以消除口乾口苦，咽喉不適，預防熱氣。