荽豉蔥白豆腐魚頭湯

荽豉蔥白豆腐魚頭湯是由淡豆豉為主要食材做成的一道菜品，屬於湯。

基本介紹

• 中文名：荽豉蔥白豆腐魚頭湯
• 主要食材：淡豆豉
• 分類：湯
• 功效：發汗解表、開胃消食

所需食材

淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，鯇魚頭1個。

製作方法

將芫荽、蔥白洗淨，切碎；豆豉、鯇魚頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋

煎香，投入淡豆豉，加清水適量，文火煲30分鐘，再放入芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭，每天1料。

食用須知

發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。